オーガニックスパイス調合ワークショップ【9月＠ラクスールカフェ】を開催させて頂きました

東急東横線：祐天寺駅前のラクスールオーガニックカフェ店舗内にて「オーガニック×スパイス調合」ワークショップを開催させて頂きました。

カレーを食べて夏バテ回復！「ガラムマサラ」調合
【日　程】2018年09月08日（土）

【時　間】10:30～11:30
【場　所】ラクスールカフェ（東急東横線：祐天寺駅徒歩１分）
【参加者】10名
【参加費】3,900円（含：オーガニックピザランチセット＆ドリンク）
　　　　　＊季節の有機野菜のお土産付き
　　　　　＊ブレンドスパイス・VOXSPICE：ハーブティー試飲セットのお持ち帰り付

南インドカレーブームなどで、スパイスだけでカレーを作る方も増えてきました。
しかし！！ただ闇雲にスパイスを入れただけでは美味しいスパイスカレーは作れないんです！

どんなスパイスをどのようなタイミングで入れるのか、そしてその理由をお話ししながら７−８種類のスパイスでガラムマサラを調合していただきました。

今回、煮込み料理としての「カリ」的なインドのカレーレシピに加えて、バターチキンカレーのレシピも合わせてお渡ししました。

食材選びに意識を持つことはとても素晴らしく健康的なことである一方、無添加食材で作る日々のお料理はどうしても調味料などに制限されがちです。
安心して食べられて、しかも美味しくワクワクできるお料理を毎日作り続けることは想像以上に難しいもの。そんなエコライフを送る皆さんにスパイスで「より美味しく」そして「よりワクワク」しながら日々のお食事を楽しんでいただけるように、スパイスサイエンスについてお話ししていきたいと思っています。