2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月6日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

タイ料理：ラープムー（豚肉のスパイシーミント和え）

夏になると、なぜかタイ料理が食べたくなるのは 「滋養強壮の効果の甘味」 「発汗作用で体表温度を下げつつ身体に喝を入れてくれる辛味」 「汗が流れ出るのを止め、疲労物質である乳酸を除去してくれる酸味」 が全部含まれているから […]
2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 スパイスコーディネーターIKU カラダは食べ物で作られる

レチェ・デ・ティグレ – セビーチェの乳白色の汁は飲み干すべし！

ペルー料理店で食べるメニューは、25年くらい前からいつも決まってこの２つ セビーチェ(Ceviche：魚介のマリネ) ロモサルタード(Lomo Saltado：ペルー風牛肉野菜炒め) なのですが、セビーチェを食べた後にお […]
2021年7月26日 / 最終更新日時 : 2021年7月26日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

太田胃散をカレーに入れると美味しくなるという都市伝説

今朝は、スパイスで胃腸薬を作り相方さんに飲ませました。 我が家には、胃腸薬などのストックはないので、取り急ぎ「太田胃散」にも配合されている、フェンネルなどの整腸作用のある4-5種類のスパイスを調合しました。 面白いことに […]
2021年7月19日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

身体に美味しい夏のカクテル：ラムダモン(カルダモンのお酒)

カルダモンはドリンクに使うと美味しいスパイス！ 理気効果（気を巡らす）のあるカルダモンは、暑い夏にオススメのスパイス。 カルダモンのスーとした香味は、暑さでぼーっとした眉間のあたりを、ちょっとだけ「パチリ」とリフレッシュ […]
2021年7月13日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

安眠効果抜群のシナモンとカモミールのラテ

シナモン＋カモミール＋牛乳でカフェインレスなカプチーノ 夕方以降、カフェインを控えている方にオススメなのが、スパイスとハーブで作るラテ。 濃いめに入れたカモミールティーにシナモンと牛乳を加えててカプチーノスタイルにするの […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月15日 スパイスコーディネーターIKU カラダは食べ物で作られる

「毎日食べるをやめてみる」シナモンの許容摂取量

健康効果が注目されているスパイスが沢山あります。 ジンジャー（生姜）やシナモン、冷えや美白効果などの効能が女性に注目されているスパイスたちです。 ジンジャーについては禁忌事項でそれほど気にすることはないのですが、美容効果 […]
2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

簡単で美味しい！スパイスチョコレシピ

スパイスチョコクランチ チョコを溶かして、クルミにブラックペパー、ピンクペパー、レモンピール、フレッシュローズマリーを散らして、固めたら出来上がってしまう、簡単スパイスチョコクランチ。 忘れてはいけないのは、ローズマリー […]