2021年7月19日 / 最終更新日時 : 2021年7月20日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ 身体に美味しい夏のカクテル：ラムダモン(カルダモンのお酒) カルダモンはドリンクに使うと美味しいスパイス！ 理気効果（気を巡らす）のあるカルダモンは、暑い夏にオススメのスパイス。 カルダモンのスーとした香味は、暑さでぼーっとした眉間のあたりを、ちょっとだけ「パチリ」とリフレッシュ […]
2021年7月13日 / 最終更新日時 : 2021年7月13日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ 安眠効果抜群のシナモンとカモミールのラテ シナモン＋カモミール＋牛乳でカフェインレスなカプチーノ 夕方以降、カフェインを控えている方にオススメなのが、スパイスとハーブで作るラテ。 濃いめに入れたカモミールティーにシナモンと牛乳を加えててカプチーノスタイルにするの […]
2021年7月9日 / 最終更新日時 : 2021年7月9日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ レモングラスとカーのタイ風スープ 抗がん作用が注目のタイスパイスを使ったスープ 「レモングラス」や「コブミカンの葉」は、タイ料理のトムヤムクンスープに入っているスパイスです。 日本ではあまり馴染みがありませんが、ジンジャーに似たスパイスで，南京ともよばれ […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月15日 スパイスコーディネーターIKU カラダは食べ物で作られる 「毎日食べるをやめてみる」シナモンの許容摂取量 健康効果が注目されているスパイスが沢山あります。 ジンジャー（生姜）やシナモン、冷えや美白効果などの効能が女性に注目されているスパイスたちです。 ジンジャーについては禁忌事項でそれほど気にすることはないのですが、美容効果 […]
2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ 簡単で美味しい！スパイスチョコレシピ スパイスチョコクランチ チョコを溶かして、クルミにブラックペパー、ピンクペパー、レモンピール、フレッシュローズマリーを散らして、固めたら出来上がり。 忘れてはいけないのが、ローズマリーは食べてはいけません。じゃあ何で散り […]
2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 スパイスコーディネーターIKU スパイス チョコレートに合うスパイスたち チョコに最も合うスパイスは辛味のスパイス チョコレートと最も相性の良いスパイスは、辛味のあるスパイスです。 チョコの甘ったるさをサッパリとさせてくれるだけでなく、辛味のスパイスの特徴の１つでもある柑橘系の香味が、甘いチョ […]
2021年6月29日 / 最終更新日時 : 2021年6月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイス ベランダ栽培がオススメ – ホームセンターで買えるコブミカンの苗 今朝はシトシトと降る雨の中、大好きな「コブミカン」の葉を収穫しました。 タイでは「バイマックルー」、KALDIやスーパーでは乾燥させた葉が「カフィアライム」という名前で売られています。 コブミカンの葉はこんなにも香りが強 […]
2021年6月27日 / 最終更新日時 : 2021年6月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ クローブ紅茶（クローブティー）で口臭予防 マスクで気になる口臭や口内炎に実力発揮のクローブ 抗菌作用の高いクローブは、口の中が粘つきやすい梅雨明け前の季節や、乾燥で喉が痛くなりがちな秋に大活躍してくれるスパイスです。 カレーや肉料理で臭み消しとして使われるクロー […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 スパイスコーディネーターIKU スパイス 月桂樹(ローリエ)の収穫は6月から7月の若葉を！ 「お庭に月桂樹の木（ローリエ/ベイリーブス）が植えてあるので、お料理の度に気軽に収穫して使っているよ」なんていう方も多いのですが、実は、スパイスの収穫には「旬」があるんです。 人間も、果物も、お野菜も、命あるものには全て […]
