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2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2023年3月7日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

花見に持って行きたいスパイス酒 – スパイスを入れるだけの簡単自家製酒

サクラは奇麗だけれども、お花見の大敵はなんといっても底冷えですよね。。 そんな冷えに怯える女子にオススメなのは、スパイスの効いた「スパイス酒」。カラダの中から温めて、皆もハッピー。 時間もかけずに、ちょっとだけ手作り感の […]

2023年3月7日 / 最終更新日時 : 2023年3月7日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

カレーにエキゾチックさを加えてくれるのが!フェンネルシード

フェンネルはカレー粉によく配合されているスパイスで、なんとも言えない爽やかな甘さと、ちょっとおっさん臭いスパイシーな香味が特徴です(笑) フェンネルの香味について一言で説明するならば 「カレーにエキゾチックな香味を加えて […]

2021年7月26日 / 最終更新日時 : 2021年7月26日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

太田胃散をカレーに入れると美味しくなるという都市伝説

今朝は、スパイスで胃腸薬を作り相方さんに飲ませました。 我が家には、胃腸薬などのストックはないので、取り急ぎ「太田胃散」にも配合されている、フェンネルなどの整腸作用のある4-5種類のスパイスを調合しました。 面白いことに […]

2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2022年12月15日 スパイスコーディネーターIKU カラダは食べ物で作られる

「毎日食べるをやめてみる」シナモンの許容摂取量

健康効果が注目されているスパイスが沢山あります。 ジンジャー(生姜)やシナモン、冷えや美白効果などの効能が女性に注目されているスパイスたちです。 ジンジャーについては禁忌事項でそれほど気にすることはないのですが、美容効果 […]

2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

チョコレートに合うスパイスたち

チョコに最も合うスパイスは辛味のスパイス チョコレートと最も相性の良いスパイスは、辛味のあるスパイスです。 チョコの甘ったるさをサッパリとさせてくれるだけでなく、辛味のスパイスの特徴の1つでもある柑橘系の香味が、甘いチョ […]

2021年6月29日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

ベランダ栽培がオススメ – ホームセンターで買えるコブミカンの苗

今朝はシトシトと降る雨の中、大好きな「コブミカン」の葉を収穫しました。 タイでは「バイマックルー」、KALDIやスーパーでは乾燥させた葉が「カフィアライム」という名前で売られています。 コブミカンの葉はこんなにも香りが強 […]

2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

月桂樹(ローリエ)の収穫は6月から7月の若葉を!

「お庭に月桂樹の木(ローリエ/ベイリーブス)が植えてあるので、お料理の度に気軽に収穫して使っているよ」なんていう方も多いのですが、実は、スパイスの収穫には「旬」があるんです。 人間も、果物も、お野菜も、命あるものには全て […]

2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2022年6月24日 スパイスコーディネーターIKU スパイス

陳皮・オレンジピール・レモンピールの作り方

みかんの皮で自家製スパイス! みかんや夏みかん、レモンなどの柑橘系の果物の皮には、ビタミンCや素晴らしい薬理効果のある成分がたくさん含まれています。 お庭で実ったものや、自然食品店で購入した無農薬の果実なら、皮を捨てずに […]

スパイスのお仕事実績

VOX SPICEの「Insta & FaceBook」まとめ記事 – スパイスレッスン15 公開されました
2023年3月20日
VOX SPICEの「Insta & FaceBook」まとめ記事 – スパイスレッスン14 公開されました
2023年3月9日
三井不動産様のワーカーズフォーラムMOCにてスパイス講座を開催させて頂きました
2023年3月6日
VOX SPICEの「Insta & FaceBook」まとめ記事 – スパイスレッスン13 公開されました
2023年2月27日
VOX SPICEの「Insta & FaceBook」まとめ記事 – スパイスレッスン12 公開されました
2023年2月6日
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二十四節気のスパイス

春分(しゅんぶん)
2023年3月20日
啓蟄(けいちつ)
2023年3月6日
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スパイスBlog

花見に持って行きたいスパイス酒 – スパイスを入れるだけの簡単自家製酒
2023年3月13日
カレーにエキゾチックさを加えてくれるのが!フェンネルシード
2023年3月7日
節分前後の心と身体の変化
2023年2月2日
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お知らせ

2022年スパイス調合ワークショップスケジュール更新しました!
2022年7月5日
チャイ調合&自律神経の不調チェック診断WSは延期といたします
2020年3月28日

スパイスの使い方

spice_cardamom
カルダモンを使いこなす(効能・相性の良い食材)
2021年7月5日
クミン
クミンシードを使いこなす(効能・相性の良い食材)
2021年7月5日
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お問合わせ 時間 10:00-17:00 [ 土・日・祝日除く ]

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