カレーにエキゾチックさを加えてくれるのが！フェンネルシード

フェンネルはカレー粉によく配合されているスパイスで、なんとも言えない爽やかな甘さと、ちょっとおっさん臭いスパイシーな香味が特徴です（笑）

フェンネルの香味について一言で説明するならば

「カレーにエキゾチックな香味を加えてくれるスパイス！」

と、言うことになるのですが、同時に皆さんがよく知っている…あの「太田胃酸」に配合されている漢方スパイスでもあるんです。

インドカレー店のレジの前には、フェンネルシードが器に盛られておいてありますが、あれは、食後の満腹感やお腹の張りなんかをフェンネルが取ってくれるので、

「ひとつまみ食べて行きなよ！」

と言う、焼肉店のガムみたいなサービスです。

カラフルなチョコレートコーティングされたフェンネルなんかも良く目にしますので、今度インドカレーを食べた時には、ぜひ！！レジ前のフェンネルをひと摘み口に含んでみてください。

お口の中もサッパリして、ガムを噛んだ時のような爽やかさが広がります。

また、甘く爽やかな香味のフェネルはニンジンとの相性が抜群！

春の不調を取り除いてくれるビタミンとミネラルがたっぷりの新ニンジンを、キャロットラペやバター炒めにする時に、ほんの少しフェンネルやグラックペパーを加えてみると、また一味違ったアジアンなテイストを味わうことができるので、フェンネルの使い道に困っている方はぜひ、フェンネルシードで根菜なんかを炒めてみてください。

たっぷりのオリーブオイルで炒め、ブラックペパーと塩、レモン果汁をかけるのがオススメです！