スパイスでお屠蘇（おとそ）を作って健康祈願

新年明けましておめでとうございます。

さてさて、皆さんは元旦にお屠蘇をめしあがりましたか？

「屠蘇」は中国から伝わり、「蘇」という鬼を屠る(ほふる)ということから、１年間の邪気を払うという意味が込められているそうです。

このため、無病長寿祈願として日本でも古くから元旦に家族で東を向いて頂き、１年の家族の健康を祈るのが慣わしされてきたそうです。

お屠蘇は5～10種類の薬草を酒やほんみりんに１晩浸した生薬酒ですが、その生薬の種類は様々、一般的なもので

「紅花・防風・蒼朮・陳皮・桔梗・丁字・山椒・甘草・桂皮・茴香」

などがあげられています。
古くはトリカブトなども配合されていたそうですが、毒性が強いので今は配合されないようですね。

上記にあげた生薬の中で、

紅花や陳皮、丁字（クローブ）、山椒、桂皮（シナモン）、茴香（フェンネル）

は、皆さんもご存知のスパイスです。

お屠蘇のためだけに生薬を手に入れるのは大変ですが、普段使っているスパイス数種で簡単にお屠蘇が作れますので、今年はお屠蘇で健康祈願をされなかった方も、是非来年は家族でお屠蘇を召し上がり、1年の健康祈願をしてみてください。

お屠蘇に使われるスパイスは、薬理効果の観点からしても、健胃作用のあるスパイスが中心となっています。
年末から年初にかけての食べ過ぎやお餅でもたれる胃を保護する実利的な効果も兼ね備えているんですね！

昔の人の知恵は素晴らしいものだなぁと改めて関心させられます。

今年は、陳皮、フェンネル、山椒、シナモン、紅花の５種でお屠蘇を作りました。
陳皮やフェンネルを中心にシナモンは少なく、山椒の香りと辛味で味を締めます。

１年の邪気を払い、家族の健康を祈るために元旦に東を向いて飲む「お屠蘇」。
作り方は簡単です！！

紅花や陳皮、丁字（クローブ）、山椒、桂皮（シナモン）、茴香（フェンネル）を大晦日の夕方に日本酒の小瓶に漬けるだけ！来年は自家製お屠蘇で家族みんなで健康祈願をしてみてはいかがでしょう！

今年１年の皆様の健康と幸せをお祈りいたします。
本年もよろしくお願いいたします。