2023年4月25日 / 最終更新日時 : 2023年4月25日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ 食感抜群なんちゃって揚げだし豆腐 ＊天かすはスーパーのお惣菜コーナーで１パック50円～100円で売っています！ スパイスコーディネーターの食薬ノート 揚げ出し豆腐をお家で作るのって、めっちゃ大変ですよね！でも、食べたい！そんな時は、湯豆腐に天かすと唐辛子 […]
2023年4月13日 / 最終更新日時 : 2023年4月13日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ 減塩効果抜群！スパイスふりかけ お酒の後にもピッタリの超時短レシピ！美味しい大人のスパイスふりかけ完成です！ スパイスのポイントと薬理効果 お馴染みの「七味唐辛子」は、日本の伝統的なブレンドスパイスです。 美容や健康効果のある紫蘇や陳皮、胡麻、生姜など […]
2023年3月28日 / 最終更新日時 : 2023年3月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ ローリエのスープ以外の使い方！ – ローレル・月桂樹・ベイリーブス 日本では６月頃にベイリーブス（別名：月桂樹・ローリエ・ローレル）が若葉を大きく茂らせ始めます。 3月頃に芽吹いた新芽が太陽を浴びてしっかりとした厚みになり、ピンッと先が尖って6〜7cmくらいにの大きさになったら、特に日当 […]
2022年1月20日 / 最終更新日時 : 2022年1月20日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ 冷え性におすすめ！鶏の八角炒め煮 冷えとり効果抜群！体を温める煮込み料理 八角はお腹を温める生薬として、漢方薬でも処方されるスパイスです。 その強い香りは中華料理で良く使われますが、甘く、強壮的な香りが苦手な人も多いので、使う時は、ホール（原型）のまま使 […]
2022年1月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月19日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ スパイスで作る粕漬け 11月頃からスーパでは搾りたての酒粕が並びます。 その酒粕に味噌などの調味料と合わせてスパイスを練り込むと、お肉にも美味しい「粕床」が出来上がります。 味をマイルドにするために沢山のスパイスを使用していますが、こんなに沢 […]
2021年12月7日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ ターメリックミルク ターメリック（クルクミン摂取）は油分と一緒が鉄則です ターメリックは味や香りではなく、色味や薬効を期待して使うスパイスです。香りや味はほとんどしませんが、入れすぎると土臭くなるので注意が必要です。 水に溶けず、油に良く溶 […]
2021年12月6日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ ターメリックライス（うこんライス） 肝をサポートしてくれるターメリックの使い方 「カレー以外でのターメリックの使い方がわからない」これ、スパイスセミーやスパイスワークショップでよく出る質問なんです。 ターメリックは味や香よりも、色味と薬効を期待して使うスパ […]
