スパイスレッスン❹の内容

サフランを始めとするお料理を彩る色味のスパイスとスパイシーな辛味のスパイスの特徴や使い方、薬効を解説。10種の色味と辛味のスパイスを極めます。

LESSON 4 で極める10種の色味と辛味のスパイス

サフラン・ターメリック・パプリカ・クチナシ・紅花・胡椒・ジンジャー・山椒・マスタードシード・唐辛子

  • お料理をきれいに色付けするために、色味のスパイスの特徴（水溶性・油溶性など）を伝授！
  • 辛すぎたり・土臭くなってしまいがちな辛味と色味のスパイスの正しい使い方を知り彩り豊かなスパイシー料理を食卓に！
  • 常備食としても大活躍のピクリングスパイスを調合してお持帰り！
  • レッスンで使用するスパイスはオーガニック！

スパイスレッスンについて

ブレンドスパイス研究所のスパイスレッスンは「LESSON 1」から「LESSON 4」までの４種類。

それぞれのレッスンで極めたいスパイスにフォーカスをあて、適合食材や薬理効果などをレクチャー。
食べる以外でのスパイスの活用方法など、日々の暮らしに役立つ簡単スパイス活用術が満載です。

全てのレッスンで、「スパイスの基本作用」や「お料理で失敗しない為のテクニック」を解説。
スパイスを体系的に学ぶことで、実践的なスパイスの使い方を身につけます。

はじめて出逢うスパイスでも推測して使うことができる応用力を身につけます。

「LESSON1 – 4 」全てのレッスンを受講すると合計38種類のスパイスを極めることができます！

「スパイスクッキングアドバイザー認定試験」について

現在は、スパイスコーディネーター協会の「スパイスクッキングアドバイザー認定試験」の受験資格（推薦状）付与は行なっておりません。