2023年4月1日 / 最終更新日時 : 2023年3月27日 スパイスコーディネーターIKU スパイス 養殖や飼料にもスパイスが使われている！ 餌にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの４種のスパイスを配合して育てられた瀬戸内産のブランド魚 「讃岐さーもん」 春は4月から5月なんだそうです。 ４つのスパイスが、サーモンの筋肉中の脂肪の酸化を抑え（抗酸化作用） […]
2023年3月28日 / 最終更新日時 : 2023年3月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ ローリエのスープ以外の使い方！ – ローレル・月桂樹・ベイリーブス 日本では６月頃にベイリーブス（別名：月桂樹・ローリエ・ローレル）が若葉を大きく茂らせ始めます。 3月頃に芽吹いた新芽が太陽を浴びてしっかりとした厚みになり、ピンッと先が尖って6〜7cmくらいにの大きさになったら、特に日当 […]
2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月27日 スパイスコーディネーターIKU 身体の声を聴く 体が軽くなると心も軽くなる 25年前に始めたYOGA。 週に２回せっせと先生のもとで練習していた頃は、年に２回は真鶴半島を一望できるヨーガファームで 「シャンカプラクシャラナ（腸の洗浄）」と「クンジュール（胃の洗浄）」で身体をお掃除し、新しいエネル […]
2023年3月26日 / 最終更新日時 : 2023年10月5日 スパイスコーディネーターIKU インドカレー 南インドカレーに必須のタマリンド！身近な食材で代用できます 美味しい南インドカレーを作るには、南国の食材「タマリンド」がかかせません。 タマリンドが入るだけで、酸味とコクがグッと効いて本当に美味くなるので、やっぱり作る時には「入れたいな！！」って思うのですが、たま〜に作る南インド […]
2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2023年3月7日 スパイスコーディネーターIKU スパイス 花見に持って行きたいスパイス酒 – スパイスを入れるだけの簡単自家製酒 サクラは奇麗だけれども、お花見の大敵はなんといっても底冷えですよね。。 そんな冷えに怯える女子にオススメなのは、スパイスの効いた「スパイス酒」。カラダの中から温めて、皆もハッピー。 時間もかけずに、ちょっとだけ手作り感の […]
2023年3月7日 / 最終更新日時 : 2023年3月29日 スパイスコーディネーターIKU インドカレー カレーにエキゾチックさを加えてくれるのが！フェンネルシード フェンネルはカレー粉によく配合されているスパイスで、なんとも言えない爽やかな甘さと、ちょっとおっさん臭いスパイシーな香味が特徴です（笑） フェンネルの香味について一言で説明するならば 「カレーにエキゾチックな香味を加えて […]
2023年2月2日 / 最終更新日時 : 2023年2月2日 スパイスコーディネーターIKU 心の整理・整頓 節分前後の心と身体の変化 冬の終わりを告げる「節分」。エネルギー的には、立春から新しい１年が始まると考えられています。 今年は節分の前に寒川神社へお参りに行ってきました。豆まき用の福桝（ふくます）一升桝を頂いてきましたので、明日は、そのお豆で豆ま […]
