2021年12月6日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

ターメリックライス（うこんライス）

肝をサポートしてくれるターメリックの使い方 「カレー以外でのターメリックの使い方がわからない」これ、スパイスセミーやスパイスワークショップでよく出る質問なんです。 ターメリックは味や香よりも、色味と薬効を期待して使うスパ […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

タイ料理：ラープムー（豚肉のスパイシーミント和え）

夏になると、なぜかタイ料理が食べたくなるのは 「滋養強壮の効果の甘味」 「発汗作用で体表温度を下げつつ身体に喝を入れてくれる辛味」 「汗が流れ出るのを止め、疲労物質である乳酸を除去してくれる酸味」 が全部含まれているから […]
2021年7月19日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

身体に美味しい夏のカクテル：ラムダモン(カルダモンのお酒)

カルダモンはドリンクに使うと美味しいスパイス！ 理気効果（気を巡らす）のあるカルダモンは、暑い夏にオススメのスパイス。 カルダモンのスーとした香味は、暑さでぼーっとした眉間のあたりを、ちょっとだけ「パチリ」とリフレッシュ […]
2021年7月13日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

安眠効果抜群のシナモンとカモミールのラテ

シナモン＋カモミール＋牛乳でカフェインレスなカプチーノ 夕方以降、カフェインを控えている方にオススメなのが、スパイスとハーブで作るラテ。 濃いめに入れたカモミールティーにシナモンと牛乳を加えててカプチーノスタイルにするの […]
2021年7月9日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

レモングラスとカーのタイ風スープ

抗がん作用が注目のタイスパイスを使ったスープ 「レモングラス」や「コブミカンの葉」は、タイ料理のトムヤムクンスープに入っているスパイスです。 日本ではあまり馴染みがありませんが、ジンジャーに似たスパイスで，南京ともよばれ […]
2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

簡単で美味しい！スパイスチョコレシピ

スパイスチョコクランチ チョコを溶かして、クルミにブラックペパー、ピンクペパー、レモンピール、フレッシュローズマリーを散らして、固めたら出来上がってしまう、簡単スパイスチョコクランチ。 忘れてはいけないのは、ローズマリー […]
2021年6月27日 / 最終更新日時 : 2023年4月13日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

クローブ紅茶（クローブティー）で口臭予防

マスクで気になる口臭や口内炎に実力発揮のクローブ 抗菌作用の高いクローブは、口の中が粘つきやすい梅雨明け前の季節や、乾燥で喉が痛くなりがちな秋に大活躍してくれるスパイスです。 カレーや肉料理で臭み消しとして使われるクロー […]
2019年1月2日 / 最終更新日時 : 2025年5月16日 スパイスコーディネーターIKU スパイスレシピ

冷え性の人必見！カルダモンで大人のフルーツポンチ

冷え性の女性に特におすすめなデザート スパイスには消化を促進する効果や内臓を温める効果があるものが沢山あります。漢方では生薬として処方されるものも沢山あり、スパイスは日常のお料理の時短アイテムとして利用するだけでなく、薬 […]